Hành trình của một “trái ngọt” đặc sản
Trên những cánh đồng nắng gió Bình Thuận, từng trái thanh long căng mọng vẫn đều đặn đơm hoa kết trái qua bao mùa vụ. Từng được xem là “vua trái cây miền nhiệt đới”, thanh long không chỉ là niềm tự hào của nông sản Việt Nam mà còn là mặt hàng xuất khẩu chủ lực, mang về hàng trăm triệu USD mỗi năm. Thế nhưng, phía sau sự lấp lánh của những con số là nỗi trăn trở: tại sao một loại quả chất lượng như thanh long vẫn chủ yếu được xuất thô với giá trị thấp, nhiều rủi ro và phụ thuộc vào thị trường nước ngoài?
Bài toán “được mùa mất giá” – lời cảnh tỉnh cho chuỗi nông sản Việt
Hơn một lần, thanh long rớt giá thê thảm. Cảnh nông dân phải đổ bỏ thanh long chín đỏ cả vườn không còn xa lạ. Sự phụ thuộc quá lớn vào hình thức xuất khẩu tươi khiến ngành thanh long Việt dễ tổn thương trước biến động thị trường, đặc biệt là khi logistics gián đoạn, hay thị trường lớn như Trung Quốc siết chặt nhập khẩu. Từ thực tế đó, một câu hỏi cấp thiết được đặt ra: Làm sao để nâng cao giá trị thanh long?
Giải pháp: Chế biến sâu – hướng đi bền vững và thời đại
Câu trả lời không còn nằm ở số lượng, mà ở giá trị gia tăng. Các sản phẩm chế biến từ thanh long đang từng bước chứng minh rằng: chỉ cần thay đổi tư duy và ứng dụng công nghệ, trái thanh long có thể “hóa thân” thành những sản phẩm đẳng cấp, vừa tiện dụng, vừa phù hợp với nhu cầu thị trường toàn cầu.
Một số sản phẩm tiêu biểu:
Thanh long sấy dẻo, trái cây sấy dẻo – giữ nguyên hương vị, dễ bảo quản, phù hợp thị hiếu “snack lành mạnh”.
Trà búp hoa thanh long, trà astiso – độc đáo, tốt cho sức khỏe, thích hợp làm quà tặng cao cấp.
Mứt thanh long – phục vụ thị trường tiêu dùng nhanh và xuất khẩu.
Fiore Farm – Người kể chuyện mới cho trái thanh long Việt
Là một dự án tiên phong trong chuỗi giá trị thanh long hữu cơ, Fiore Farm đã và đang góp phần tái định vị hình ảnh trái thanh long Việt. Không chỉ dừng lại ở sản xuất hữu cơ, Fiore Farm đầu tư vào công nghệ chế biến hiện đại, quy trình kiểm soát nghiêm ngặt từ canh tác đến đóng gói – hướng đến tiêu chuẩn quốc tế như GlobalG.A.P., ISO, và mục tiêu Net Zero. Đặc biệt, các dòng sản phẩm từ thanh long của Fiore Farm không chỉ phục vụ người tiêu dùng nội địa mà còn nhắm đến thị trường quốc tế – nơi “nông sản sạch”, “không chất bảo quản” và “minh bạch nguồn gốc” là những tiêu chí bắt buộc.
Việt Nam không thiếu nông sản ngon. Điều thiếu đôi khi là cách kể chuyện là những mô hình như Fiore Farm dám thay đổi, dám đầu tư và kiên định với con đường phát triển bền vững. không còn là trái cây xuất thô giá rẻ, mà là siêu phẩm gắn liền với câu chuyện văn hóa, công nghệ và trách nhiệm với cộng đồng. Người tiêu dùng ngày càng thông minh. Và họ xứng đáng được tiếp cận với những sản phẩm sạch, chất lượng – đặc biệt là từ chính đất nước mình.
